KHẢO SÁT QUY TRÌNH CHẾ BIẾN, ĐỊNH MỨC TIÊU
Công ty chế biến Thực Phẩm Phương Nam tham gia sản xuất với nhiều mặt hàng khác nhau chế biến từ tôm như: Tôm còn sống & hấp chín đông lạnh như: tôm sú, tôm thẻ, tôm chì (gân), tôm sắc. Qui cách sản phẩm như: HOSO, HLSO, PTO, PD & PUD: E-Z-Peel: Nobashi. 4 Hình 2.2 Tôm HLSO